秀米客西餐厅—贾利刚

    项目名称：秀米客时尚西餐厅
    建筑面积：750平
    项目地址：航海东路中原福塔东50米
    设计单位：水木轩空间设计
    主案设计：贾利刚
    主要用材：仿古砖，浮雕饰面板做旧开放漆，铁艺，红砖等
    设计日期：2013.11
    竣工日期：2013.12.24
    设计说明：秀米客时尚西餐厅是一家自主创办经营的连锁餐饮企业，首家店建筑面积750平，以福塔为形象店陆续在市区开办十家连锁店面，倡导将西餐中吃，做男女老少都喜欢的口味，主打特色牛排。
    根据客户要求，首先这是一个“生意”属于商业范畴，第一定位要准确，从目标人群定位到人均消费定位到风格定位都要做大量精准的数据分析，其次这是一个格调餐饮，讲究文化与商业的有效结合，文化形态过高会导致不接地气，文化形态杂乱又会显得俗套，所以尺度把握是要点。空间尺度把握直接决定客座率与舒适度，选材用料更显关键，尤其在成本控制一项，简单的材料特殊用，简单的语言灵活用才能凸显用心之处。最后就是一定是要盈利的，设计一个空间容易，可让一个空间充满生机才是难点，当消费者在空间中消费时产生欢快愉悦的心情并且愿意经常光顾这样就说明空间活了，活就代表价值就是效益也就是盈利。
    本案与其说是一个装饰项目不如说是一个成功的小生意，通过设计专业使得投资者赚到钱才是做商业空间的根本，因为只有每天爆满的客座和丰厚的进账才能印证设计的可行性。